ごあいさつ

ホームページをご覧いただき、
誠にありがとうございます。

ラーメンさくらまる 店主の石井康裕です。

私がラーメンの世界に入ったきっかけは、
大学生の頃、先輩に誘われて
福岡県久留米市のラーメン屋で
アルバイトを始めたことでした。
久留米は豚骨ラーメン発祥の地です。

「お前の作るラーメン、
がばうまかなー。

天国のかあちゃんにも
食わせてやりたかったよ。」

その言葉に、
それまで味わったことのない
感情が込み上げました。

“大切な誰かに食べさせたい一杯”

ラーメンには、
人の記憶や想い出に残る力がある。
そう気づいた瞬間でした。

大学を中退し、母には心配をかけましたが、
この道で生きていくことを決めました。

その後関西へ来て
様々なラーメンを食べ歩きましたが、
やはり自分の原点は久留米の豚骨。
そこをベースに、
私なりの工夫を重ね今の味を作っています。

ただ、私たちが目指しているのは、
インパクトのあるラーメンではありません。
評論家のためのラーメンでもありません。


毎日でも食べられる、
ご近所の皆さまに愛される、
「街のラーメン屋」
でありたいと思っています。

桜の木の下に笑顔集う

お花見の時のように、
大切な人と笑顔で過ごせる場所。

また大切な誰かを連れて来たくなる場所。

そんなお店をつくりたいと思っています。

味が自慢です。

そして何より、スタッフが自慢です。

ぜひ気軽に、ふらっと遊びに来てください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。