当店ホームページをご覧いただき、誠に有難うございます。

私が飲食業に携わるようになったきっかけは、学生時代に先輩に誘われ久留米のラーメン屋でアルバイトをし始めたことです。

私が作った焼きそばを食べたお客様が

『お前の作る焼きそば、がばうまかなー!
天国のかあちゃんにも食わせてやりたかったよ。』

と言われ、味わったことのない感情を覚えました。



大切な誰かに食べさせたい



以来、大学を中退し飲食業にのめり込んでいきました。
23歳で関西に来てはじめて豚骨ラーメン以外を口にしました。
色んなラーメンを食べ歩き、やはり久留米の豚骨が一番うまい!
という思いから久留米ラーメンをベースに私なりの工夫をしております。



強烈なインパクトや話題性よりも、毎日でも食べたくなるような味を目指し、ラーメンマニアや評論家の方へ向けたラーメンではなく、ご近所の皆様の為の「街のラーメン屋さん」でありたいと思っております。

レシピはありません。味は日々異なります。そこも含めて楽しんでいただきたいです。

一麺一咲


桜の名所西宮で「桜」の看板を掲げた以上、スタッフもお客様も笑顔満開でお客様にとって大切な誰かを連れてきたくなるようなお店にします。


味が自慢です!スタッフが自慢です!ぜひ遊びにきてください!



麺屋桜息吹 店主 石井康裕